কিভাবে দূর করবেন মাছের ফরমালিন!


প্রকাশিত:
২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ২০:৪৭

Print Friendly and PDF
ইন্টারনেট থেকে

বেশির ভাগ মানুষই মাংসের চেয়ে মাছ খেতে বেশি পছন্দ করেন। দৈনিক বিভিন্ন ধরনের ছোট-বড় মাছ বাজার থেকে কিনে আনি আমরা। আর এই মাছকে দীর্ঘ দিন টাটকা রাখতে মেশানো হচ্ছে যথেষ্ট পরিমাণে ফরমালিন।

এই ফরমালিনের মাধ্যমে শরীরের প্রবেশ করে মারাত্মক বিষ। এই বিষাক্ত রাসায়নিক শরীরকে প্রতিদিন আরও বিষাক্ত করে তুলছে।

বাজার থেকে টাটকা মাছ কিনে আনার পরেও তা খেয়েও অসুস্থ হচ্ছে শরীর! যদি এমনটা প্রায়ই হয়, তাহলে আপনার কিনে আনা মাছ আসলে যতটা টাটকা দেখায়, ঠিক ততোটা টাটকা তা নয়।

তাই এ ব্যাপারে আমাদের সাবধান হতে হবে। মাছ কেনার সময় বা কেনার আগে ফরমালিন বোঝা যায় না। কিন্তু কিনে আনার পর মাছের ফরমালিন দূর করা যেতে পারে। এজন্য রয়েছে কিছু পক্রিয়া।

তাহলে জেনে নেয়া যাক মাছের ফরমালিন দূর করার পক্রিয়া:

>>প্রথমে মাছ কিনে এনে খুব ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। তারপর প্রায় ১ ঘণ্টা তাকে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা পানির প্রভাবে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা বেরিয়ে যায়।

>>তারপর লবণ পানি তৈরি করে মাছ তাতে কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। কারণ লবণ মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বের করে আনে।

>>এছাড়া প্রথমে চাল ধোয়া পানি দিয়ে মাছ ধুয়ে নিন। তারপর সাধারণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে সহজেই মাছের ফরমালিন দূর হয়ে যাবে।

কান্ট্রিনিউজ২৪/এএইচ